花が咲いて黄緑だった麦畑が、金色に輝く季節です。
まだ柔らかい子実 噛むとガムのような弾力がある |
小麦の品種は「きたほなみ」、秋まき小麦です。
実は、この畑では小麦の間に赤クローバーを蒔いてあります。発芽した赤クローバーは、土壌に施肥をしないため大きくならず、今のところ小麦の陰で小さく、ひっそりと育っています。そのため、小麦の収穫の邪魔にはなりません。
赤クローバーは小麦の刈り取り後に大きくなり、緑肥として大活躍しますが、詳細は収穫後にレポートしましょう。
小麦の足元で育っている赤クローバー |
その隣に青えんどう豆。ちょっともいで、生で食べてみましょう。
口の中に甘い汁が広がります。サラダ感覚で食べられますね。
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